GFS c'est le modèle de Prévision de l'aviation américaine. depuis 3 ans je le suis et leurs Prévs sont fiables (autant que ca puisse être pour la météo...). On le retrouve sur Wetterzentrale
MM25, c'est un nouveau modèle proposé par Windguru avec uin pas de temps plus court (3h au lieu de 6), mais honnêtement je n'en sais pas plus, et je ne comprends pas toujours les écarts de Prévs avec GFS
Dont la bonne méthode : GFS/MM25 sur windguru ou wetterzentrale pour une Prévi globale des grandes tendances, et appeler Météofrance la veille ou le matin pour confirmer. Si tu veux t'amuser, il y a aussi les relevés temps réel de windfinder, les photos satellite+animations
Mais tu connais le proverbe : qui trop regarde la météo reste au bistro...